■ 文 | 小师妹
相传，下午茶起源于17世纪的英国上流社会，一位懂得享受生活的女伯爵开启了这个新的贵族社交方式。由于红茶和瓷器在欧洲属于“舶来品”，因此“喝茶”只停留在上层社会。随着时间的推移，伦敦的咖啡屋、庭院等也开始流行起来，直至18世纪中叶以后，这个在英国贵妇人间流行的风尚才逐渐的平民化。
近年来，受到英剧的影响，下午茶文化逐渐渗透进国内中产阶级里。闲暇的周末午后，约上三两好友在一个环境优雅的地方品一杯传统英式奶茶，夹一块西式糕点，聊一点无伤大雅的八卦成为了一种惬意的生活方式。
传统的英式下午茶规矩繁多，无论是茶品、摆盘，还是着装、谈吐都有很多繁文缛节。而事实上，下午茶的精髓在于社交。所有考究的细节，和处于的环境场景都是要为社交服务的。传承至今，下午茶已经不拘泥于一些传统的讲究了。不过为了不要让人觉得你是“土豪”，我们还是要先了解下正统英式下午茶的规矩。
❶ 时间
传统上来讲，上流社会的下午茶被称为“Low Tea”，时间是在下午四点左右。而通常被大家挂在嘴边上的“High Tea”其实是工人阶层在晚上六点吃的那餐。High和Low的区别在于，贵族通常是坐在位置较低的沙发上享用餐点，而工人阶层通常是坐在位置较高的餐桌上食用的正餐。所谓的“Royal Tea”其实与“Low Tea”相似，只不过加入了香槟而已。
❷ 着装
传统的下午茶是非常正式的，男女均要穿正装出席。而现在的要求则较为宽松，甚至是随意，不过帽衫、破牛仔裤、拖鞋等还是有些过于随意了。需要注意的是，下午茶的核心是社交，因此着装也应与你自己的阶层范围相符。
❸ 器具
在过去，贵族会使用耐高温的骨瓷作为器具，而仆人或其他平民则使用陶制茶具。因此，使用骨瓷的贵族是先倒茶后放奶的，非贵族则是相反的顺序。
传统习惯上，杯子的拿法是拇指、食指和中指捏着杯把，且不能翘起小指头。并且，在“Low Tea”的时候要连盘子一并端起。
❹ 茶点
英式下午茶点会分别装在一个三层的架子内，最上面一层放各式蛋糕及水果塔，中间一层放Scone(司康饼)，最下面则放三明治。吃的时候由下至上，除了蛋糕之外，别的东西是可以用手直接拿着吃的。值得注意的是，Scone上下掰开抹上奶油和果酱后，不要把两半再加起来。
尽管过去贵族们是会优雅地留一点茶点不吃完，但现在已经不讲究这个了。另外还需要注意的是，不要把饼干泡在茶里再吃。
看完传统英式下午茶的规矩后，是不是觉得这几年的下午茶都喝错了？事实上，这些其实不是很重要，重要的是你通过下午茶在跟身边的人进行着社交。心情舒畅、慵懒惬意的与朋友分享一段美好的时光才是最重要的事。
不要错误地以为，下午茶只能是闺蜜之间才会进行的社交活动。如果男士带着你的女朋友去来一次下午茶的话，那么你的加分项就会陡然增加了。你在她的心目中也会从屌丝变为有格调的人，一个懂得生活的男朋友是很难能可贵的。
作为一个“优雅品质男”你需要注意以下几点：
❶ 场地
就餐环境是第一位重要的，这个可以根据女票的喜好来选择。可以是小清新的，也可以是传统奢华的，亦或是现代简约的，又或是可爱的。
▲卡通可爱型
▲传统奢华型
▲现代简约型
▲小清新型
❷ 着装
切记一点是不要穿正装，下午茶主要是强调轻松的气氛，一身正装的话会显得格格不入。当然，着装也不能过于随意，比如穿个家居拖鞋，或毫不显身材的跨栏背心。
▲正确示范
▲错误示范
❸ 茶点
国内大多数下午茶餐厅仅提供套餐选择，且种类不是很多。如果想要更能体现自身格调的话，小师妹建议带女票去一些可以自由选择的地方。而原则遵从上方的茶点传统，口味由咸至甜来吃就好了。
▲正确示范
▲错误示范
❹ 茶品
传统来讲，下午茶需要用中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶等传统口味的纯味茶品。发展到现在来讲，下午茶也可以出现咖啡、花茶、水果茶等。下面推荐几款能瞬间增加好感的茶品选择：
▲流传300年的川宁牌，品质的保证
▲Løv独家混合款花茶，可注热水，也适合冷泡
▲来自美国茶王Steven Smith的木桶陈酿正山小种红茶
其实每一个国家都有自己特色的下午茶内容，不过共同点在于这样的生活方式。世界各地的人都需要在忙碌的生活中偷得半日闲，以此来调剂一下乏味的生活，也让朋友之间有个轻松的沟通机会，或是与恋人享受下人生。
七 嘴 八 舌
你们都有哪些好的下午茶去处，不妨来跟小师妹分享一下？
欢迎到评论区留言，把你的看法分享给大家。
- 本周热文推荐 -
关注功夫财经，回复「热文」，马上查看：
1.《时寒冰：中国最大的危机——人性危机》
2.《马光远：“死亡税率”下中国企业能活下来已是奇迹》
3.《老端：普通人月入十万的可能性》
▼点“阅读原文”，听时寒冰
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 国内流行音乐联盟