自己学做这份早餐“抱蛋”,其实并不难哦~

2023-05-18 23:00:13

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自己学做这份早餐“抱蛋”，

其实并不难哦~啥是抱蛋？

很多人比较熟悉的是煎饺抱蛋

其实叫“抱蛋”的美食还不少，

海蛎抱蛋抱蛋面包粒等等，

今天就一起来看看抱蛋系列早餐吧~



1


抱蛋煎饺



食材：

熟饺子300g、油适量、盐适量、小葱1根、红椒2个、鸡蛋1个


做法：

1、剩余的熟饺子备好；



2、鸡蛋，小葱，装饰红辣椒洗干净；

3、碗里放少许盐，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

4、小葱，红椒切小圈；



5、平底锅放适量油，放入熟饺子煎至底部微黄；

6、围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液，不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时，均匀的撒入葱花沾在煎蛋上（也可撒入一些黑的或者白芝麻，更有颜值）；



7、出锅装盘，用红椒四周装饰一下。




2


玫瑰花抱蛋煎饺



食材：

鸡蛋2个、油适量、水适量、肉馅500g、饺子皮250g、枸杞适量 、芝麻少许


做法：

1、取4片饺子皮依次排好；



2、饺子皮中间放上肉馅；



3、对折；



4、卷起来；



5、卷好后就是玫瑰花饺子啦~



6、锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖至水干（害怕糊底也可以用蒸的）；



7、两个鸡蛋打散，倒入蛋液，盖盖子焖至蛋液凝固即可；



8、枸杞剪碎。撒上枸杞和芝麻装饰就完成了。




3


虾抱蛋



食材：

虾仁250g、鸡蛋4个、油、盐、香葱适量


做法：

1、鲜虾去壳去头尾，去除虾线待用；

2、葱切粒，鸡蛋打散；

3、下适量的盐调味，并搅拌均匀；

4、锅内下适量的油加热，倒入虾仁煎至成熟；

5、将煎好的虾仁加入到蛋液中；

6、加入葱粒；



7、平底锅加少量的油，将油加热，倒入打好的蛋液；

8、煎至两面金黄即可~



4


土豆抱蛋



食材：

胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，盐，油，十三香


做法：

1、胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐，十三香或其他调料；

2、打入一颗鸡蛋，少许面粉；



3、搅拌均匀，如果不喜欢这样吃，可以多放点面粉，加入少量的水，搅拌，这样就是面多菜少，也是不错的；

4、不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状；



5、中心打入一颗鸡蛋；



6、下面煎至发黄，翻面煎，土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟；




5


香肠抱蛋



食材：

香肠、鸡蛋、葱花、黑芝麻


做法：

1、葱花洗净，切碎；

2、鸡蛋三个，打散备用；

3、平底锅放少许油，放入香肠，小火煎至两面金黄；



4、然后缓缓倒入蛋液，小火煎制凝固；



5、最后撒上葱花和黑芝麻即可~



除此之外，你还可以用自己喜欢的食材，来变出新花样~


小馄饨抱蛋 



海蛎抱蛋 



肉丸抱蛋 



馒头粒抱蛋 




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