林肯爵士乐上海中心餐饮服务合作启动招标

一、前 附 表

 

序   号	内              容
1	招标方：、上海和筠文化传播有限公司
	招标方式：公开招标
	项目概况：，毗邻外滩的集商业、旅游和文化为一体的高端商业项目。、美伦大楼、华侨大楼和新康大楼四个单体组成，本次招标的林肯爵士乐上海中心餐饮服务合作经营场所拟建于其中的美伦大楼的四层； 面积：约845平方米； 具体详见招标文件相关内容。
	投标方资格要求： （1）专业的餐饮企业； （2）具备西餐专业经营经验；
	投标有效期：180天
2	招标文件领取时间：2016年7月6日 地点：上海市中山南路28号久事大厦29楼 联系人：陈璐 63233111*256   13918518280 邮箱：chenlu@sh-big.cn
3	现场踏勘时间：投标截止前 联系人：陈璐 63233111*256   13918518280 邮箱：chenlu@sh-big.cn
4	提出书面疑问截止时间：2016年7月10日前 投标方书面疑问提交方式：以电子邮件形式发送至chenlu@sh-big.cn（书面提问须提供word格式和盖章扫描件PDF格式各一份），书面提问盖章原件在领取补充招标文件（书面答疑）时提交。
5	补充招标文件（书面答疑）：（若有）领取时间另行通知。
6	投标文件递交截至时间： 2016年7月15日下午17时 地址：上海市中山南路28号久事大厦29楼
7	评标：另行通知

 

二、投标须知

 

1、    招标原则

，招标方拟开设林肯爵士乐上海中心，本次将采用公开招标方式，经综合比选，择优选定餐饮服务合作方。

本招标文件是招标方在招标过程中的规范性文件，是各投标方编制标书的依据，也是招标方与中标合作方签订餐饮服务合作合同的依据。

 

2、    项目简介

（1）目概况介绍

，位于南京东路、四川中路、九江路、江西中路围合而成的179 号街坊，占地面积近1万平方米。。区域内现存4 组上世纪20 年代建成的老建筑，和项目内的十字街相呼应。为上海市规划和国土资源管理局、黄浦区发改委批准的历史文化风貌保护区成片保护整治试点项目，遵循“重现风貌、重塑功能”的改造原则，，还将通过增加穹顶、拱廊等建筑元素，将4 组的商业建筑融为一体。独特的十字街与中心广场，丰富的景观设计与空间营造，彰显识别度与地标性，将成为外滩区域最有特色的商业体验综合体。

旅游+ 文化的生活时尚秀”作为商业定位主题概念，老建筑特有历史风貌与潮流商业文化相结合，传承和提升并重，打造南京东路外滩的独特消费目的地。将形成体验式购物、特色餐饮、文化艺术四大业态板块。通过策划和打造经典优雅的演艺场所，营造与众不同的商业氛围。无论是零售还是餐饮服务类的品牌，强调“首入优先”、“新概念优先”、“特色优先”，与周边乃至整个南京东路的商业项目形成互补和错位。

（2）林肯爵士乐上海中心项目概况介绍

      林肯爵士乐中心（Jazz atLincoln Center)是世界级的非赢利性爵士乐组织，以弘扬和推广爵士乐文化为使命，通过演出、普及和倡导等途径来拓展世界各地的爵士乐听众。该中心由世界顶尖的爵士乐艺术家所组成，拥有闻名世界的林肯爵士乐团，以及一大批杰出的客座音乐家，推出的爵士乐演出代表着当今世界的最高水准。在艺术总监、爵士乐大师温顿·马萨利斯（Wynton Marsalis）的运筹之下，林肯爵士乐中心每年在纽约和海外为全球听众及观众制作数以千计的精彩节目。

林肯爵士乐上海中心（以下简称“爵士中心”）由林肯爵士乐中心与上海外滩投资开发（集团）有限公司共同合作建立，爵士中心的经营主体为上海和筠文化传播有限公司（以下简称“和筠公司”）。。计划于2017年初开始对外开放。这是林肯爵士乐中心在纽约以外的海外设立的第二个分中心。林肯爵士乐中心将为“上海中心”提供一流的演出，输出世界顶级的音乐艺术家，组织丰富的年度活动，并实施公益性的教育普及活动。

爵士中心将参照纽约林肯爵士乐中心DIZZY CLUB的规模和功能布局，聘请富有经验的设计公司担纲室内设计，打造兼具专业性和独特性的高水准爵士乐演艺空间。

爵士中心将是一个提供餐饮服务的爵士俱乐部，每晚进行2-3场爵士乐演出，采取对外售票的形式，票价只包含观赏演出的费用，同时观众可按需求另外付费享用特色的餐饮服务。

 

3、    合作目的

        通过招标方式确定爵士中心餐饮服务合作方，在林肯爵士乐中心的统一品牌下，发挥餐饮合作方的运营优势，为消费者提供专业的特色餐饮服务，使爵士中心成为上海最吸引爵士乐听众和音乐爱好者的爵士俱乐部，在经营效益上也取得良好业绩。

 

4、    合作基础条件

（1）场地范围

   经营场地包括美伦大楼M401、M402和M403（详见附图）。其中M401和将作为爵士中心的演出场所，可容纳约100人； M402和M403使用面积约470平方米，既是一个独立的餐厅，又须为爵士中心提供配套的餐饮服务。

 （2）爵士中心M401的经营时间

1）爵士中心演出经营时间暂定为：

平日（周日至周四）：两场

①、19：00-21：00

②、21：00-23：00

周末（周五至周六）：三场

  ①、19：00-21：00

②、21：00-23：00

③、23：00-1：00

   （3）演出和餐饮定价

   爵士中心将收取门票。餐饮经营模式与餐饮合作方共同商定。餐饮的基本形式为西式简餐，可以融合创新，用餐方式与演出观赏相适应。菜单和具体价目由餐饮合作方提出方案，与和筠公司及林肯爵士乐中心共同商定。

 

5、    合作模式

（1）和筠公司将依托M401，负责与爵士乐演出相关的所有经营业务：

①、负责演出场地的设计、建设、装修，以及工商注册等；

②、负责爵士乐表演组织、推广和票务销售，以及衍生商品和权益的销  

售；

③、承担M401的租金、物业管理费和能耗费；

④、对餐饮的定位、食品酒水菜单、服务水平及第三方餐饮机构的选择有最终决定权，确保餐饮的定位与爵士乐俱乐部相符合。

 

，开设一个冠以餐饮合作方自身品牌并独立经营管理的西式餐厅，合作要点为：

①、，承租M402和M403；

②、餐饮合作方在M402和M403开设自身品牌并独立经营管理的西式餐厅，自主经营、自负盈亏。

 

（3）餐饮合作方同时应受和筠公司委托向M401爵士中心提供配套的餐饮服务（并从收取餐饮服务费用），合作要点包括：

①、结合爵士中心的演出，提供所需原材料采购和食物酒水成品加工准备；

②、提供与爵士中心餐饮的相关人员和服务，包括餐厅/吧台服务生等；

③、M402和M403餐厅的装修风格应与爵士中心相互协调；

④、为M401爵士中心提供餐饮服务并从收取餐饮服务费用（如M401的餐饮收益分成）；

⑤、M401和M402隔墙考虑联通的可能性，如未来在各方协商一致认可的前提下，可将M402纳入爵士中心的范围。

 

6、    投标方资格要:

（1）专业的餐饮企业；

（2）具备西餐专业经营经验；

 

7、    投标有效期

7.1   投标有效期为自投标须知前附表规定的投标截止期起的180 天(日历天)，在明确规定的有效期期限内，所有投标文件保持有效，对投标方均具有约束力。

 

7.2   在特殊情况下，招标方在原定招标文件有效期内可以根据需要向投标方提出延长投标文件有效期的要求，投标方应在招标方规定的时间内对此作出书面答复。同意延期的投标方不得修改投标文件的实质性内容。拒绝延长投标有效期的投标方，其投标失效。招标方的要求和投标方的答复，均需以传真或信函通知对方。若投标方不在招标方规定的时间内对此做出书面答复，视为同意延长投标文件有效期。

 

8、 招标文件的内容

招标方在投标期间发出的补充文件或其它正式有效函件均是招标文件的组成部分，其效力等同于招标文件。投标方应认真审阅招标文件的所有内容。如果投标方的投标文件不能符合招标文件的要求，责任由投标方自负。实质上不响应招标文件要求的投标文件将被拒绝。

招标文件的组成：

（1）前附表

（2）投标须知

（3）评标办法

（4）各类技术资料附件

（5）投标文件格式

本招标文件是本次招标过程中的规范性文件，是招标方与中标单位签订合同的依据，也是合同文件的重要组成部分。

 

9、投标文件要求：（包括但不限于）

      拟参与竟标的餐饮公司（简称“公司”）须提交以下应标文件:

       （一）技术标

1、公司餐饮相关资质证照。

2、公司概况及餐饮经营经验的相关资料。

3、公司在M402+M403拟开设的餐厅的运营方案，包括但不限于餐厅名称、定位、风格特色等。

4、公司为M401爵士中心提供配套的餐饮服务方案，包括：

1）   结合自身资源和特色，根据场地需要，提出本项目的餐饮出品和酒饮的定位和定价方案，提交建议的菜单和酒单。

2）   提交配合本项目的运营服务方案，包括优化的团队组成分工、工作安排流程、服务质量要求等，确保优质服务。

3）   附件中的座位布置和动线图仅供投标方参考，具体设计将遵照设计单位、餐饮方、经营方和林肯爵士乐中心最后协商确定的结果执行。

（二）商务标

1、公司M402+M403的房屋承租方案，包括租期、租金、递增率等。

2、公司为M401爵士中心提供餐饮服务而从收取的餐饮服务费用：合同期内投标方每年从M401爵士中心的餐饮收入中收取       %比例的分成。

3、任何其他商务模式建议。

 

10、   投标文件格式   

       投标文件包括本须知第9条中的全部内容。投标方提交的投标文件应当使用招标文件中“投标文件格式”所提供的投标文件全部格式（表格可以按同样格式扩展）。做到内容齐全，图文清晰，笔迹端正，具体如下：

(A)  A4纸装订成册，一式五份，正本一份，副本四份。

(B)  文本封面均不规定统一格式，但均应注明“正本”或“副本”字样。正副本及均装入密封袋内予以密封，在封口上骑缝加盖法人单位印章和法定代表人或法定代表人委托代理人的印章（投标方如为境外公司的由合法授权代表签名）。

 

       11、  投标文件的递交

11.1   投标方应在前附表规定的时间和地点递交投标文件。

11.2   招标方在投标截止时间以后收到的投标文件，将原封退给投标方或拒收。

 

      12、  评标

具体见“评标办法”。

 

      13、  授予合同

     13.1  招标方将把合同授予其投标文件在实质上响应招标文件要求和评标办法  评选出的中标单位，确定为中标的单位必须具有实施本合同的能力。

 

13.2  招标文件将是招标方与中标单位签署合同的基础。

 

      14、 联系人、联系电话

       联系人：陈璐

电话：63233111*256   1391818280

邮箱：chenlu@sh-big.cn

三、评标办法

评审将以招标文件、投标文件为依据，对技术标和商务标进行综合评审：

   1、评审

   评标小组根据各投标方的技术标和商务标进行综合评判；

2、竞争性谈判

评标小组将根据综合比选的优劣由高到低排次，经综合比选结果前2-3位进行竞争性谈判。

3、确定中标方

根据竞争性谈判谈判结果，确定最终的中标方。

 

四、技术资料附件

林肯爵士乐上海中心平面位置图（美伦大楼4楼），供投标方参考。

  注：座位排放及平面布局仅供参考，最后方案待定。