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阿一老板和他精酿啤酒的故事

觅一处 2021-02-20 11:57:23


朋友们说,阿一老板是个生意人,有头脑、精准。不过在不断调整经营策略迎合顾客的同时,有一件事儿这么多年一直坚持着——民谣live,从周云蓬、小河、万晓利,到东子、三叔、阿水……所以这是一个不会出圈儿任性的老板。
人过中年,老板说要为自己开个店,当然开店挣钱都为自己,但是初衷是不再多想,不过6个字“我舒服,你随意”。
于是,就有这家小店——精酿时光。
老板说,我知道的,没有那么多人,但是我会珍惜有那么一小部分人能够聚到一起。


自述|阿一   编辑|恒辉


我最近就发现自己想喝酒的时候

就是想去一个所谓的吧  没地方去

感觉都是很躁 音乐很躁 人群很躁

坐在那里

不能安安静静的喝个酒聊聊天

不像以前那种

以前真的在伊克(酒吧)的时候就是聊天

我们说话 开心 唱歌

放音乐把摇滚乐放起来 那种很简单

我突然就觉得应该开个这样的店

后来 有各种契机

然后就找到了现在合伙人

一起开了这个酿(酒吧)

其实也是酝酿

酝酿一种情绪一种情怀

它是永远在进行当中

就像啤酒花跟水  在酿酒桶里他永远在

我所以我希望

朋友们来这里也就是 沉浸在这个氛围当中

在这里就是让你  没有地方去的时候

有个地方可以坐下  来喝个小酒

然后喝得舒舒服服的回去

喝精酿(啤酒)以后你会感觉到

很细的东西

就是他酒花里面 啤酒里面

不同的口感像我们能够拿到的

啤酒就有600多种

起初你没有接触的时候

为什么搞那么多种 口感差不多就可以了

但是你喝多了以后

他们一点的变化

你就会觉得有一点惊喜小惊喜

其实所有刚刚接触

精酿啤酒的人了

他第一个感觉

统一的都是第一个感觉

度数太高了

喝不了那么多

就像他突然从灌(酒)的那个概念

突然要转到品(酒)的那种概念

马上要转换她(他)其实很难

你一定要或者引导

或者让他(她)误打误撞的

进入到这个区域

然后让她(他)品一下这种啤酒

然后我们店里有三款的试饮杯

就是小量的一个杯子

三种口感会推荐给你喝

你喝完了以后

你喜欢哪一款

我们就知道大致你会喜欢

怎样的口感的啤酒

所以我们不能说哪一种啤酒

是最好的

没有最好

我们最贵的啤酒不一定是最好的

只是最适合你的

那款啤酒是最好的

精酿(啤酒)跟我这个开酿酒馆

这个初衷其实是很贴切的

我是希望别人安安静静的聊聊天

应该在音乐的下面

就只有聊天的那种声音

所以我都配的都是

比较舒缓的音乐爵士乐民谣

然后大家可以一起听听音乐

慢条斯理地说说话

舒舒服服的

就是来到我家里一样嘛

你如果喜欢我这个轻轻松松的氛围

你就过来 坐着聊聊天

我们也配了吉他

我们自己就简简单单的唱一些歌

我希望把我这个地方

也能守成自己的一个

爱好 情怀为中心的一个地方

大家如果认同

我这种环境氛围的话就来

我也很欢迎

因为我知道的 没有那么多的人

但是我会很珍惜

有那么一小部分人能够聚到一起