幼茶/粗茶及爵士/创实1号的简单对比

-- PART 1 粗茶/幼茶对比 --

粗茶和幼茶算是最常用最重要的茶粉原料了，但这两种茶对奶茶成品的影响还是不太明晰，所以需要对比实验。

如上图，左边是幼茶，右边是粗茶，中间是小黄罐

一、不变量：

400ml水，9.1g茶粉

二、冲泡方法：

a) 将茶粉放入法兰绒滤网中；

b) 将水煮开（即100度开水）；

c) 水开后立即拉茶4次；

d) 装入瓶子中。

成果如上图，左幼茶，右粗茶

（瓶子有点脏了，请大家无视它）

三、结论：

由图中可以看出幼茶颜色更深一点点；

此外，幼茶过滤的时候速度慢，茶汤味道更苦；

粗茶口感带有很微弱的酸（是浓茶的那种酸），茶味浓一点，过滤快；

一些小猜测，未验证：

猜测1：幼茶过滤慢是因为颗粒小；

猜测2：幼茶出味道快，所以偏苦。

-- PART 2 爵士/创实1号拼配茶粉对比 --

相比需要自行拼配的粗茶/幼茶而言，市面上能买到的捷荣拼配茶可能更适合大家自己在家动手，所以这里选了两样拼配茶进行简单的对比。

一、不变量：

400ml水，9.1g茶粉

二、冲泡方法：

a) 将茶粉放入法兰绒滤网中；

b) 将水煮开（即100度开水）；

c) 水开后立即拉茶4次；

d) 装入瓶子中。

（对，你没看错，用量和方法就是跟对比粗茶/幼茶的是一样的）

成果如上图，左爵士，右创实1号

（瓶子没那么脏了？不，是角度问题）

三、结论：

创实1号：颜色更深一点，过滤速度慢（估计是幼茶占比比较多）。

爵士：带有一点粗茶的酸味（一点点，不认真对比的话没啥感觉）。

创实1号闻起来的香味更浓一点，两种茶的茶味差别不大。

两种茶冲泡成奶茶的颜色差别不大，味道差别也不大……

一些小猜测，未验证：

猜测1：创实1号的配方里面幼茶比较多；

猜测2：可能是茶粉用量不够，所以试不出冲泡成成品的差别。

注：以上所称粗茶幼茶均为捷荣福将系列，爵士、创实及T-001均为捷荣拼配茶系列。