【美食】超简单的排骨做法,健康好吃!

2023-05-10 14:56:27

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朋友最近在学厨艺：煎，怕被油溅到；炸，要知道具体油温；溜，是个技术活；焖煮，要注意火候……

©pixabay

她总结出5个字：厨艺好难学。


其实，煎、炒、炸、溜、煮、蒸、焖……烹饪技艺如此之多，有一种真的超最简单易学！

©chinasichuanfood


那就是—— 蒸 。而且简单快手的蒸，也能做出健康大菜！


汁多肉嫩，鲜香味美，方便简单，

瞬间学成的拿手大菜，

超~下~饭~


豉 汁 排 骨

@小加的夜半厨房

食 材：

排骨、豆豉、料酒、蒜泥、水淀粉、糖、干辣椒末、葱花、芝麻


做 法：

1. 排骨洗净，焯水去浮沫，冲净沥干水分备用；

2. 豆豉、料酒、蒜泥、水淀粉、糖搅拌成酱汁，与排骨拌匀装盘；

3. 撒干辣椒末，隔水蒸15分钟，出锅撒上葱花、芝麻即可。

@*☆susana★*

小tips：

  • 这道菜不用放盐，因为豆豉咸味重，一蒸味道就出来了。

  • 加了干辣椒是有点偏重口的，不吃太辣的可以不放。

@自由自在的因子


越是新鲜的鱼，

越原汁原味的烹饪手法，越赞~


黄 豆 酱 蒸 鱼

@YoYoR

食 材：

鱼、豆酱、姜丝、葱丝


做 法：

1. 鱼处理干净，在鱼背浅割几刀；

2. 用料酒、少许盐腌制10分钟，鱼肚塞满姜丝、葱丝，鱼身涂上黄豆酱；

3. 锅内水烧开，放上鱼盘大火蒸10分钟即可。

@YoYoR


完全不需要深度烹调，加点姜和酒，

直接蒸煮最能体现贝壳的美妙滋味，

好吃到没法形容。


酒 蒸 蛤 蜊

@alcohol

食 材：

蛤蜊1斤、清酒60ml、干辣椒、蒜、油、黄油10g、生抽2勺、葱花


做 法：

1. 蛤蜊吐沙洗净备用；

2. 少许油爆香干辣椒和蒜，倒入蛤蜊和清酒， 盖上锅盖蒸煮；

3. 煮开后，加入黄油、生抽和葱花拌匀，略煮后开吃。

@alcohol


前面蒸的都是荤菜，

素菜蒸出来，也一样可以鲜香诱人。


葱 油 蒸 金 针 菇

@E璐拾缘

食 材：

金针菇、葱花、姜末、生抽、油、盐、糖


做 法：

1. 金针菇去老根，洗净后沥干水分，摆入盘中；

2. 锅中热油，葱花、姜末置于碗中，加入少许盐、糖调匀，浇入热油，用筷子迅速拌匀；

3. 蒸锅水烧开，放上金针菇，大火蒸5分钟，蒸好蓖出汤汁；

4. 汤汁中加入生抽调匀后再淋回金针菇上，将葱油淋在金针菇上即可。

@呆喜的饺子

蒸菜营养美味、环保健康、操作不难，

懒人最爱也最适合的烹饪方式~


内容来源：美食工坊（ID：MeishiGongFang）


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