爵士舞Jazz.ya,北京首家以爵士乐为主题的餐吧,转眼已22年

京城和风洋食开创者与倡导者

创立于1995年的爵士屋Jazz.ya，可以说参与并见证了京城日料20余年的发展历程。爵士屋是北京第一家以爵士乐为主题的餐吧，用黑胶唱片播放音乐，崔健也曾在这里吹过小号；爵士屋也是北京最早倡导鸡尾酒文化的酒吧，彼时都用大扎啤杯子喝酒时，爵士屋就推出了北京最全的鸡尾酒单；爵士屋还是京城和风洋食的开创者和倡导者，许多人都是在爵士屋第一次尝到蛋包饭和日式咖喱……难怪爵士屋创立伊始就成为三里屯区域的时髦标志，常驻北京的外国人、、港台艺人都是爵士屋的常客。

 

明治维新时期，西餐进入日本，逐渐被改造为带有日本特色的“洋食”，是为“和风洋食”。较之传统日本料理，和风洋食的食材大大丰富，以前完全被禁止的牛肉、猪肉和鸡肉等进入日料饮食，原本日料中没有的煎、炒、炖和西洋式的用烤箱烤的方式流行开来，大量应用辣椒、咖喱、奶酪等，令调味上也变得更加精彩。咖喱饭、炸猪排、蛋包饭、煎牛排、汉堡包等，成为日料中最为日常和亲切的饮食。22年前，京城日料尚未普及之时，爵士屋Jazz.ya就率先将“和风洋食”这种形式呈现在饕客面前，拥趸一吃就是十几年，许多经典菜品至今依然位居人气榜首。

 

在回荡的布鲁士音乐里，轻啜一口鸡尾酒，与好友分享整块pizza，品尝经典蛋包饭的温暖和滋滋作响的铁板牛舌；或是享新鲜的刺身，手握寿司，热乎乎的日式拉面……既可以坐下来慢慢享受美酒与精致的美食，也可以在繁忙的工作间隙迅速而满足地填饱肚子。在爵士屋Jazz.ya，就是这样自由地，享受音乐、美食，和生活！

 

今年是爵士屋Jazz.ya创始的第22年，9月20日-9月30日间，餐厅特备推出“22年就爱你”经典回顾菜单，以相当优惠的价格就能品尝爵士屋Jazz.ya精选美食和美酒，与多年来热爱和支持爵士屋的好朋友们一起分享历久弥新的美味！

 

— 推荐菜品 —

 

金枪鱼面包

爵士屋Jazz.ya创立伊始就出现在菜单上的经典美味，22年来也吃不腻。酥脆的法棍面包抹上黄油和蒜香橄榄油，再涂满厚厚的金枪鱼肉烤香，吃起来满口都是金枪鱼的香味。

 

嫩烤牛肉

外层烤得焦香、里面还保持着粉红嫩软的肉质，搭配日式酱油调制的和风酱汁，夹起小葱和洋葱丝一起入口，口感比牛排更为清爽。这样的烹饪方法，对牛肉的品质要求也是相当高的。

 

铁板盐煎牛舌 

Jazz.ya的定番菜品之一。爵士屋的牛肉料理款款经典，铁板盐煎牛舌更是其中的佼佼者。热气腾腾滋滋作响的铁板端上桌来，牛舌只用盐简单调味，最大程度地保留了食材原本的鲜美。

 

红面

爵士屋Jazz.ya的特色日式pasta，以红色的干辣椒和番茄酱调制茄子和大块金枪鱼肉，点睛之笔在于用日式高汤烹煮，在辣味里隐藏着隐约的鲜美滋味，让人欲罢不能。

 

爵士屋Jazz.ya

三里屯店  地址：北京市三里屯北路18号

来福士店  地址：北京市东直门南大街1号北京来福士5层

朝阳大悦城店  地址：北京市朝阳北路101号朝阳大悦城6层 

颐堤购物中心店  地址：北京市酒仙桥路18号颐堤港购物中心3楼

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每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

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